6月19日上午，中山第一個非遺傳統(tǒng)工藝工作站在咀香園健康食品（中山）有限公司正式揭牌，這意味著中山的杏仁餅非遺傳統(tǒng)工藝將進一步得到傳承和發(fā)展。

      該工作站由中山市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中心、中山市非遺中心指導(dǎo)成立，也是我市第一個非遺工作站。昨日上午揭牌儀式后，與會人員參觀了咀香園杏仁餅非遺傳統(tǒng)工藝工作站。時光彷、仿佛倒轉(zhuǎn)百年前，傳統(tǒng)的牌匾、模具、柜臺都古色古香，現(xiàn)場還有非遺傳統(tǒng)工藝傳承人講授如何制作杏仁餅。除了親手做，在這里還可以學(xué)到杏仁餅制作的整套工藝流程，如用具就包括餅?zāi)?、滾粉棒、敲餅錘、粉槽、竹篩、焗爐等，工藝流程則包括浸豆、烘豆、制作肥肉餡、磨糖拌料、打餅成形、炭爐烘焙等。當天上午還舉行了非遺論壇，來自市文化部門、媒體、企業(yè)等單位的人員就如何做好非遺傳統(tǒng)工藝傳承以及在新時代下如何助力企業(yè)做好非遺文化產(chǎn)業(yè)進行了研討。